Buey de Mar Relleno

3 junio 2021 0 Por cortemar.net

Ingredientes


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  1. Buey de Mar
  2. Dos Puerros
  3. Dos Cebollas
  4. Tres Zanahorias
  5. Pan Rallado
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Brandy.

Pasos

  1. Comenzamos desmenuzando el Buey de mar, lo picamos y reservamos. 
  2. Picamos el puerro, la cebolla y la zanahoria, cuando más pequeñito el picado mejor.
  3. Lo ponemos en una sartén con aceite, empezando por la cebolla y la zanahoria, cuando este blandito, añadimos el puerro y dejamos que se dore un poco.
  4. Cuando esté dorado añadimos la carne, removemos un poco y añadimos un poquito de Brandy y rehogamos hasta que esté totalmente evaporado el alcohol. 

Sugerencia: Si quieres puedes añadir a la sartén junto al Buey de Mar otro tipo de pescado, surimi, gambas….

  1. Cogemos los caparazones, los rellenamos con la mezcla y sellamos con el pan rallado.
  2. Precalentamos el horno y procedemos a gratinar nuestro plato.
  3. ¡A disfrutar de este sencillo y delicioso plato!

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