Buey de Mar Relleno

Pasos

1. Comenzamos desmenuzando el Buey de mar, lo picamos y reservamos. 
2. Picamos el puerro, la cebolla y la zanahoria, cuando más pequeñito el picado mejor.
3. Lo ponemos en una sartén con aceite, empezando por la cebolla y la zanahoria, cuando este blandito, añadimos el puerro y dejamos que se dore un poco.
4. Cuando esté dorado añadimos la carne, removemos un poco y añadimos un poquito de Brandy y rehogamos hasta que esté totalmente evaporado el alcohol. 

Sugerencia: Si quieres puedes añadir a la sartén junto al Buey de Mar otro tipo de pescado, surimi, gambas….

1. Cogemos los caparazones, los rellenamos con la mezcla y sellamos con el pan rallado.
2. Precalentamos el horno y procedemos a gratinar nuestro plato.
3. ¡A disfrutar de este sencillo y delicioso plato!