Ensaladilla de huevos de Choco y Gambas

28 mayo 2021 0 Por cortemar.net

La ensaladilla tradicional nos encanta, pero hoy en Mariscos Cortemar queremos traeros una receta de ensaladilla muy especial: ensaladilla de huevos de choco y gambas. Esta ensaladilla es un poco diferente y además tiene un toque marinero.

 

 

Ingredientes

 6 raciones


Deprecated: ¡La función _register_controls ha quedado obsoleta desde la versión 3.1.0! Usa Elementor\Controls_Stack::register_controls() en su lugar. in /srv/vhost/cortemar.net/home/html/wp-includes/functions.php on line 5379
  • Ingredientes
  1. 400 gr. De huevos de choco
  2. 80.gr de Gambas Congeladas
  3. 2 Patatas medianas
  4. 2 Huevos
  5. Mayonesa
  6. Sal
  7. Aceitunas
  8. Si quieres puedes añadir guisantes, zanahorias o pimientos, según tu gusto.

Pasos

  1. Cortar los huevos de chocos a  taquitos pequeños, pela las gambas y hazlas al vapor.
  2. Guarda las cáscaras de las gambas, colócalas en una cazuelita y  hiérvelas, una vez estén cocidas pasa el agua por un colador, guarda el agua que te quede en ellas vamos a hervir las patatas.
  3. Pon a hervir las patatas en el agua de la piel de las gambas, esto hará que las patatas absorban todo el sabor y dará un toque muy rico a la ensaladilla.
  4. Cuando las patatas estén bien cocidas y frías, quítale la piel y córtalas a cuadraditos.
  5. Mientras las patatas se cuecen pon a hervir los huevos.
  6. Una vez estén todos los ingredientes cocidos, dejar enfriar un poco y pelar los dos huevos. Trocear uno para meter en la ensaladilla.
  7. Mezclar todos los ingredientes, patatas, huevo, aceitunas, sepia y gambas en un recipiente y salar al gusto. Meter en la nevera y dejar enfriar totalmente.
  8. Añadir mayonesa y mezclar.
  9. A la hora de servir podéis decorar con huevo rallado, unas gambas y unos trocitos de huevos de chocos.