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BARRIGA DE ATÚN EN FILETES

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Descripción

Se trata de una pieza con forma triangular, que está situada en la parte inferior del pez, en la zona próxima a la cabeza.

Las características peculiares de la ventresca que le dan su reputación de exquisitez, son: su proporción de grasa, que le aporta un sabor mucho más intenso, fino y delicado que el resto del pescado, su carne de textura gelatinosa, y su laminado, idóneo para preparar aperitivos, conservas y para cocinar en el horno o a la plancha.

 

FORMATO  BOLSAS DE 1 KG

 PRECIO  20 EUROS/KG

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